diumenge, 20 de febrer de 2011

Digressió gastronòmica 1: pastisset de formatge

Mentre no tiren endavant els projectes en marxa aptes pel bloc (la resta són feines de reparació i manteniment de la llar que no tenen major repercussió), he estat fent un pastisset ràpid. És molt i molt dolç però també deliciós, i perfecte per improvisar una celebració, si un amic teu de l'ànima fes anys avui, posem per cas...

Ingredients:

1 terrina estàndard de formatge cremós
1 pot petit de llet condensada
2 llimones grans
batedora elèctrica
Fruites del bosc o maduixes
200 gr de galetes tipus Maria
40 gr de mantega
1 motlle mitjà o 2 motlles petits
Paper de forn (opcional)

Instruccions:

1. Mentre fonem la mantega, piquem les galetes. En acabat ho barregem tot i ho posem al fons dels motlles, prement fort amb la cullera perquè quedi una massa compacta. En aquest cas, com no disposava d'un motlle mitjà ni dels que s'obren, he optat per dos motlles petits, un quadrat i un rodó, folrats amb paper de forn per evitar que el pastisset s'hi enganxi. Ho posem a la nevera perquè vagi agafant consistència.



2. Posem en un bol la llet condensada i el contingut de la terrina de formatge i, amb la batedora elèctrica (si no volem fer múscul), ho barregem fins aconseguir una pasta cremosa. Tot seguit, hi afegim el suc de les llimones, que ja tindrem preparat.


3. Vessem la crema resultant dins dels motlles, damunt de la base de galeta que ja estarà bastant presa. Cobrim bé tota la superfície escampant la crema amb la cullera. En acabat, ho posem novament a la nevera. S'hi ha d'estar una hora, com a mínim, per adquirir la consistència desitjada.

4. Poc abans de servir, desmotllem, a fi de guarnir el pastisset.
5. Si el guarnim amb fruites del bosc la cosa no té més complicació, però si fem servir maduixes hi ha opcions diverses: posar-les-hi senceres, o tallades com és el cas. Una altra manera seria tallar-les abans de vessar la crema i intercalar una capa de crema i una de fruita.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Podeu enviar comentaris en català, castellà, anglès, francès, italià o portuguès. En cas de respondre, es farà en algun dels tres primers idiomes.
You can send your comments in catalan, spanish, english, french, italian or portuguese. In case of answering, it will be done in one of the three first languages in list.